Рецепты

350 г слоеного теста (можно использовать слоеное тесто “для выпечки пирожков»”)

Для начинки: 200 г кондитерских сливок (сливки для взбивания), 250 г малины, 8 ст. л. сахарной пудры.

Тесто раскатать до 2 мм и нарезать на 10 квадратов 10 х 10 см. Выложить на противень, проколоть ножом или вилкой и выпекать в разогретой духовке 15 мин. при температуре 200 град.
В охлажденные сливки добавить 2 ст.л. сахарной пудры и взбивать до густой пены.
Отобрать 40 лучших ягод малины для украшения, остальную малину протереть через ситечко. 2 ст.л. малинового пюре отложить для приготовления глазури, остальное малиновое пюре добавить во взбитые сливки и перемешать.

Остывшую слойку разрезать по горизонтали на две части. Нижнюю часть слойки покрыть взбитыми сливками (можно с помощью кондитерского шприца или мешка), накрыть верхней частью слойки.

Для приготовления глазури смешать 2 ст.л. малинового пюре с 6 ст.л. сахарной пудры. Верхнюю часть слойки покрыть глазурью и украсить малиной. Можно добавить листики мяты.