Рецепты

наполеона”»)

Для начинки: 2 апельсина, 200 г творога, 200 г сливок (не менее 35% жирности), 4 ст.л. сахара, 6 ст.л. сахарной пудры, тертая цедра            1 апельсина, 10 г желатина, ванилин.

Тесто раскатать до 2 мм и нарезать на 2 квадрата 25х25 см. Выложить на противень, проткнуть ножом или вилкой и выпекать в разогретой духовке 10 –- 15 мин. при температуре 200 град.
Творог пропустить через мясорубку. Добавить сливки, сок           1 апельсина (2 ст.л. сока оставить для приготовления глазури), сахар, цедру, ванилин и взбить миксером. Растворить желатин в небольшом количестве теплой воды и добавить в творожный крем.
На первый корж нанести крем и накрыть вторым коржом.

Для приготовления глазури в 2 ст.л. апельсинового сока добавить 6 ст.л. просеянной сахарной пудры. Второй корж покрыть глазурью и украсить дольками второго апельсина.