Рецепты

500 г слоеного теста

Для начинки: 2 груши, 200 г творога, 2 ст.л. сахара, 1 белок, 1 пакетик ванильного сахара, цедра 1\2 лимона, 2 ст.л. сахарной пудры.

Груши очистить от кожуры, удалить сердцевину, разрезать на 8 долек и каждую дольку разрезать на три части. В творог добавить сахар, белок, ванилин, цедру лимона и тщательно растереть. Добавить груши и перемешать.
Тесто раскатать до 3 мм. Вырезать 2 круга диаметром 25 см. Из остатков теста формочками для печенья вырезать фигурки для украшения пирога.
Один круг теста выложить на противень, смазать яйцом, сверху выложить начинку, равномерно распределяя по поверхности и оставляя свободными края 1,5 -– 2 см. На втором круге сделать надрезы, условно разделив круг на 8 равных частей. Накрыть им начинку и склеить оба круга теста, отступив от края 1 -– 1,5 см.

Смазать желтком и украсить фигурками. Выпекать в разогретой духовке 15-20 мин. при температуре 200 град.

После выпечки пирог посыпать сахарной пудрой.