Рецепты

500 г слоеного теста

Для начинки: 12 абрикосов, 100 г сливок (35%), 3 ст. л. сахара, 3 ст. л. сахара, 6 ст.л. сахарной пудры, 1 яйцо.

Абрикосы разрезать пополам и удалить косточку.
Тесто раскатать до 5 мм, вырезать круг диаметром 25 см и выложить на противень. Сверху по кругу выложить абрикосы, разрезом вниз, оставляя свободными края теста 1,5 –- 2 см.
В сливки добавить 3 ст. л. сахарной пудры и взбить до густой пены. Добавить 1 яйцо и перемешать. Крем вылить на абрикосы. Для того чтобы крем не стекал на противень, под края теста нужно подложить скрученную фольгу. Выпекать 15 мин., в заранее разогретой духовке, при температуре 200 град.
Для приготовления глазури – из одного абрикоса сделать пюре (протереть через ситечко), добавить в него 3 ст.л. сахарной пудры и перемешать. Глазурь нанести на слегка остывший торт.