Рецепты

500 г слоеного теста

Для начинки: 3 тонких моркови, 3 маленьких луковицы, 1 головка чеснока, 1 кабачок, 1\2 ст. зеленого горошка, 100 г цветной капусты,      1 ст.л. растительного масла, 1 яйцо, зелень петрушки, укроп, соль, черный молотый перец, тмин.

Тесто раскатать до 3мм и нарезать на 2 квадрата 25 х 25 см.
 Нарезать морковь и лук кружочками, кабачок - кубиками. Цветную капусту разделить на соцветия. Чеснок почистить и разделить на дольки. Добавить зеленый горошек, мелко порезанную зелень петрушки  и укроп,  1 ст.л. растительного масла, взбитый белок, соль, перец, тмин и все перемешать.
Один пласт теста выложить на противень. В желток добавить 1 ч.л. воды, перемешать и смазать тесто. Выложить на тесто начинку, равномерно распределяя ее по поверхности квадрата и оставляя свободными края 1,5 -– 2 см.
 В центре второго пласта теста сделать отверстие

В центре второго пласта теста сделать отверстие формочкой для печенья или пластмассовой пробкой от бутылки диаметром 2,5см. Накрыть начинку этим пластом и склеить оба пласта теста, отступив от края 1-1,5см. Смазать тесто желтком.

Выпекать в разогретой духовке 35-40 мин. При температуре 180-град.